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科學發現小球藻內含有人體必需的類胡蘿卜素,新華社也曾報道
瀏覽次數:1329  |  發布時間:2019-11-29 15:17:25  |   返回上級 

       類胡蘿卜素是自然界最重要的天然色素之一,其中:β-胡蘿卜素是動物維生素A的主要來源,玉米黃素與葉黃素是眼睛視網膜黃斑色素。而在人類的主要食物中,這三種類胡蘿卜素含量極低,通常難以滿足身體健康需求。


      小球藻是地球最早期的生命,至今已繁衍五億四千多年。不管是生態環境的巨變,還是自然災害的侵襲,它穩定的優良基因始終沒有變化。


       據悉它是一種單細胞可食用綠藻,研究組通過化學誘變,從10萬個單克隆藻中篩選到了一株突變藻株,該藻株因其所含的酮化酶基因失活,致使每克藻細胞能積累高達7毫克的玉米黃素、13.1毫克的葉黃素和6.34毫克的β-胡蘿卜素。一克突變的小球藻株干藻粉所含的類胡蘿卜素含量竟然是玉米的1000倍以上,完全可滿足一個成年人一天的類胡蘿卜素等營養元素需求。


       由于小球藻是一種營養齊全的食品,早在2012年小球藻已被中華人民共和國衛生部批準為新資源食品。而且關于小球藻的這項發現也曾被新華社跟蹤報道。

(文章來源于:小球藻資訊網)

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